ჩრდილოეთ იტალია

ჩრდილოეთ იტალია იტალიური ღვინის სრულიად განსხვავებულ სახეს გვიჩვენებს — აქ უფრო გრილი კლიმატი, ალპების გავლენა და სიზუსტეზე განსაკუთრებული ყურადღებაა. ალპების სიახლოვე დღე-ღამის ტემპერატურებს შორის მნიშვნელოვან სხვაობას ქმნის, რაც ღვინოში მჟავიანობასა და არომატების სიწმინდეს ინარჩუნებს. შედეგად, თეთრი ღვინოები ხშირად განსაკუთრებით გამომსახველია — სუფთა, მინერალური და მკაფიო ხასიათით, ხოლო წითელი ღვინოები, როგორც წესი, უფრო სტრუქტურირებული, ელეგანტური და თავშეკავებულია და არა ძალისმიერი.

რეგიონი ასევე გამოირჩევა ტრადიციისა და მეღვინეობის ტექნიკური სიზუსტის ძლიერი შერწყმით, განსაკუთრებით ისეთ ადგილებში, როგორიცაა ალტო-ადიჯე (Alto Adige), სადაც გერმანული კულტურული გავლენა როგორც ყურძნის ჯიშების არჩევანში, ისე მეღვინეობის მიდგომებში აშკარად იგრძნობა. საერთაშორისო ჯიშები ადგილობრივ ჯიშებთან ერთად შესანიშნავად ავლენენ საკუთარ შესაძლებლობებს. მთლიანობაში, ამ რეგიონის ღვინოებში იგრძნობა სიწმინდე, ბალანსი და კონტროლი — აქ მთავარი არა სიუხვე და სიმდიდრე, არამედ მკაფიო ხასიათი და დახვეწილობაა.

მთავარი რეგიონები:

ალტო-ადიჯე (Alto Adige / Südtirol) — ცნობილია სუფთა და მინერალური თეთრი ღვინოებით, მათ შორის პინო ბიანკოთი და გევიურცტრამინერით. რეგიონს განსაზღვრავს სიზუსტე, ბალანსი და მკაფიო ხასიათი.

ფრანჩაკორტა (Franciacorta), ლომბარდია — იტალიის ყველაზე პრესტიჟული ტრადიციული მეთოდით დამზადებული ცქრიალა ღვინო. სტრუქტურირებული და კომპლექსურია და ხშირად შამპანურს ადარებენ.

Delle Venezie (Pinot Grigio) — მსუბუქი, ახალი და ფართოდ ექსპორტირებული ღვინოები. შედარებით ნეიტრალური ხასიათისაა, თუმცა მარტივად დასალევი და სასიამოვნოა.

ფრიული-ვენეცია-ჯულია (Friuli–Venezia Giulia — Collio / Colli Orientali) — იტალიის ერთ-ერთი ყველაზე დახვეწილი თეთრი ღვინის რეგიონი, რომელიც ცნობილია სიზუსტით, ტექსტურითა და ყურძნის ჯიშის მკაფიო გამოხატვით. აქაური ღვინოები ხშირად აერთიანებს სიგრილესა და სიღრმეს და ავლენს ციტრუსის, კურკოვანი ხილისა და გამოკვეთილი მინერალური ტონის არომატებს. რეგიონი ინოვაციების ერთ-ერთი მთავარი ცენტრიცაა, განსაკუთრებით კანის კონტაქტით დაყენებული, ე.წ. ნარინჯისფერი ღვინოების (orange wines) ტრადიციის აღორძინების მიმართულებით. ყურძნის კანთან ხანგრძლივი კონტაქტი თეთრ ჯიშებს დამატებით სტრუქტურასა და სირთულეს სძენს.

Ca’ del Bosco Franciacorta Brut
ელეგანტური ცქრიალა ღვინო — წვრილი და ნაზი ბუშტულებით, ბრიოშისა და ციტრუსის ტონებით. შეფასება: 8.5/10

Terlan Pinot Bianco Riserva Vorberg 2014
ზუსტი და მინერალური — ციტრუსის, კურკოვანი ხილისა და სიღრმის ტონებით. შეფასება: 8.2/10

Giulio Pasotti Pinot Grigio delle Venezie
მსუბუქი და სუფთა — ვაშლის, მსხლისა და მსუბუქი ყვავილოვანი ტონებით. შეფასება: 6.8/10

აღმოაჩინეთ რეგიონი