1. სუნელების მოსამზადებლად — ჯამში ერთად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი. მიღებული მასა გავყოთ 2 ნაწილად. ერთ ნაწილში ამოვსვაროთ კარგად კრევეტები.
2. დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე დავადნოთ 120 გრამი კარაქი. დავამატოთ დარჩენილი სუნელების ნახევარი და კარგად მოვურიოთ.
3. დავამატოთ ქათმის ბულიონი, წამოვადუღოთ, დავუწიოთ ცეცხლს, დავუმატოთ ბრინჯი, დავაფაროთ თავსახური და ვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო (1–2-ჯერ) ამოვურიოთ.
4. უკვე ნახევრად მზად ბრინჯს დავუმატოთ კრევეტები, კვლავ დავაფაროთ თავსახური და ვხარშოთ კიდევ 3–5 წუთი, სანამ კრევეტები ვარდისფერი და გაუმჭვირვალე გახდება.
5. სუფრაზე მიტანის წინ მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
ინგრედიენტები
შეხამება თეთრ ღვინოსთან
ბერძნული ასირტიკო ან მუხის გარეშე შარდონე