მცირე ღვინის რეგიონია ისე მჭიდროდ ასოცირებული ერთ სტილთან, როგორც პროვანსი ვარდისფერ ღვინოსთან. სტილი ერთი შეხედვით შეიძლება მარტივად მოგეჩვენოთ, თუმცა მისი წარმატება სიზუსტეში, ბალანსსა და თავშეკავებაშია. ხმელთაშუაზღვიური მზის ქვეშ პროვანსმა დახვეწა ისეთი ვარდისფერი, რომელიც ერთდროულად მაგრილობელი, ელეგანტური და საკუთარი სანაპირო ლანდშაფტის ჩუმად გამომხატველია.
თუმცა დიდი ხნით ადრე, სანამ პროვანსული ვარდისფერი გლობალურ ცხოვრების სტილის სიმბოლოდ იქცა, ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროზე გადაჭიმული ვენახები საუკუნეების განმავლობაში უკვე აწარმოებდნენ ღია, მშრალ ღვინოებს, მზით, ზღვითა და მწვანილით ჩამოყალიბებულს. მიიჩნევა, რომ ვაზი აქ ბერძნებმა ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე VI საუკუნეში დარგეს, რაც პროვანსს საფრანგეთის ერთ-ერთ უძველეს ღვინის რეგიონად აქცევს.
დღეს პროვანსული ვარდისფერი ერთგვარ მსოფლიო სტილად იქცა: ნატიფად შეფერილი, მშრალი, მაგრილობელი და დაუძაბავად სასმელი. თუმცა საკუთარ საუკეთესო გამოვლინებაში იგი უცილობლად სამხრეთფრანგული რჩება. ღია ფერის ქვეშ მარწყვის, ციტრუსის კანისა და ხმელთაშუაზღვიური მწვანილის შემნიშნავი ნოტებია, სიტკბოს ნაცვლად სიახლით ატარებული.
რეგიონული ღვინის ორგანოები პროვანსს, როგორც წესი, სამი ძირითადი აპელაციით წარმოადგენენ: Côtes de Provence AOC — ყველაზე დიდი და ყველაზე ფართოდ გავრცელებული; Coteaux Varois en Provence AOC — ხშირად ოდნავ უფრო სუფთა შიდა ტერიტორიის სიმაღლის გამო; და Coteaux d’Aix-en-Provence AOC — რომელიც ხშირად სტრუქტურულ და არომატულ ღვინოებს იძლევა.
კოტ დე პროვანსი
პროვანსის ყველაზე გამორჩეული აპელაცია, საიდანაც რეგიონის მრავალი ყველაზე ცნობილი ვარდისფერი მოდის.
Minuty — M Rosé 2021
პროვანსის ერთ-ერთი ნიშანდობლივი ვარდისფერი, დახვეწილი და ნატიფად სტრუქტურირებული. ღია ხილი, ციტრუსი და შემნიშნავი ყვავილოვანი ნოტები ინტენსივობის ნაცვლად ელეგანტურობით იშლება. შეფასება: 8.0 / 10
Domaine de Tamary — Les Terrasses de Tamary Côtes de Provence 2022
კლასიკური პროვანსული გამოხატულება ღია მარწყვით, მწვანილითა და ნაზი ხმელთაშუაზღვიური სიახლით. სტილით ელეგანტური და შეკავებული. შეფასება: 7.4 / 10
რეგიონული პროვანსული ვარდისფერი
ეს ღვინოები უფრო ფართო პროვანსულ სტილს გამოხატავს: მსუბუქს, მაგრილობელსა და სამხრეთის კლიმატით ჩამოყალიბებულს.
Estandon — Saint Louis de Provence Rosé 2022
ახალგაზრდული და მოძრავი, მარწყვით, ციტრუსითა და ნათელი სიახლით, სუფთა, თანამედროვე ვარდისფერის სტილში. შეფასება: 7.6 / 10
Estandon — Saint Louis de Provence Rosé 2020
მსგავსი გამოხატულება ოდნავ უფრო რბილი სიმწიფით, პროვანსული ვარდისფრისთვის დამახასიათებელი მშრალი და მაგრილობელი ხასიათის შენარჩუნებით. შეფასება: 7.6 / 10