თეთრი თევზი ნივრით
1. თევზი გავრეცხოთ და დავჭრათ 8-10 სმ ნაჭრებად (ერთი ფილე გავჭრათ საშუალოდ სამ ნაწილად). შევაშროთ წყალი სამზარეულოს ტილოთი ან ხელსახოცით. ორივე გვერდიდან წავუსვათ ზეითუნის ზეთი,…
თანამედროვე ფიუჟენი
ნივრიანი სოკო ისპანახით
1. სოკო გავრეცხოთ და გავჭრათ შუაზე. ისპანახი გავრეცხოთ და მოვაცილოთ ღეროები(დავტოვოთ მარტო ფოთლები) ; 2. ტაფა გავახუროთ, დავუმატოთ კარაქი და რომ გადნება მოვშუშოთ სოკო (დაახლოებით
ორაგული ისპანახით და სოკოთ
1. ორაგულის ფილე კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ 5-7 სმ სისქის ნაჭრებად. კანის მხრიდან ნაჭრები ჩავჭრათ ისე რომ შესაძლებელი იყოს მისი ცილინდრულ მგომარეობაში ამობრუნება. მოვაყაროთ მარილი
ორაგულის სტეიკი
1. ორაგული კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ 5-7 სმ სისქის სასტეიკე ნაჭრებად; 2. სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი, თაფლი, 1ც ლიმნის წვენი, შავი პილპილი და დაჭყლეტილი ნიორი