1. მსხლები გავჭრათ შუაზე და ამოვაცალოთ კურკები და გული ისე, რომ დარჩეს მცირედი ღრმული;
2. გავახუროთ ღუმელი 190 გრადუსზე;
3. დავაწყოთ მსხლები შესაწვავ ფორმაზე გულით ზემოთ, წავუსვათ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, ღრმულში ჩავდოთ გადაფხეკილი ლურჯი ყველი და შევდოთ ღუმელში 15-20 წუთი. მსახალი უნდა ჩარბილდეს, მაგრამ ინარჩუნებდეს ფორმას;
4. გამოვიღოთ ღუმელიდან და მოვასხათ ცოტაოდენი თაფლი;
5. სუფრაზე მიტანის წინ მოვაყაროთ ცოცხალი ბექქონდარას ფოთოლი
ინგრედიენტები
შეხამება დესერტულ ღვინოსთან
მონბაზიაკი